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Gelbe Rüben nach Art der [http://www.kaisergruft.at/anhang/welser.htm Philippine Welser] Beilage für 4 Personen
- 750 gramm Möhren
- 1 Zwiebel
- 50 gramm Butter
- 1 Tl. Zucker
- 1/8 L Sahne
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 EL Majoran
Die Möhren schälen und in Stücke von der Größe eines kleinen Fingers schneiden. Die Zwiebel fein hacken und glasig dünsten, die Möhren hinzugeben. Zucker und eine Prise Salz hinzugeben und ca. 10 Minuten schmoren lassen. Aufpassen, dass stets ein wenig Flüssigkeit im Topf bleibt, damit das Gemüse auch schmoren kann. Sahne, gehackte Petersilie und Majoran hinzugeben und einkochen lassen bis die Sahne fast vollständig eingekocht ist. Ein wenig Butter hinzugeben, kurz durchschwenken und servieren.
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