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Semmelknödel oder Böhmische Knödel
Fertigprodukt, zum Aufdämpfen, oder aus Pulver zum Anrühren. Alles Andere ist meist Unfug, bzw. viel zuviel Arbeit. Aber wer unbedingt möchte...
Semmelknödel (oder eigentlich ja Semmelnknödeln :o))
- 30 Semmel 5/8 l Milch (650ml) 100 g Butter 5 Zwiebel 18 Eier 5 Bund glatte Petersilie Salz Pfeffer
Grob geschnittene Semmel, lauwarme Milch und die Eier verkneten. Die Butter auslassen, die Zwiebel dazugeben und glasig werden lassen. Mit der gehackten Petersilie unter die Masse geben und stehen lassen (min. 1 Stunde). Probekloß formen, ist er zu weich mit Semmelbröseln nachhelfen. Knödel formen und in heißes Wasser geben, wenn sie hochkommen noch 20 min. garen (ziehen lassen).
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